KBK
Kornheddinge Bryggeri Kompani
Wir sind KBK!
David, die drei Brüder Jonsson und der Vater Jönsson haben eine eigenen Brauereri gegründet.
Zu Hause zu brauen war keine Frage, mit dem Hopfenanbau zu beginnen, eine Streitfrage und die Brauereri zu eröffnen eine Frage der Zeit. Unser Motto:”Kör bara Kör”! (bedeutet soviel wie: ”Leg einfach los”!)
Am Anfang wurde Bier nur in eher überschaubaren Mengen hergestellt doch nun haben wir aufgerüstet und produzieren die Mengen die angefragt werden. Wir beliefern sowohl Restaurants als auch Systembolaget.
KornheddingeBryggeriKompani oder, abgekürzt, KBK, ist eine kleine Hofbrauerei, die in Kornheddinge, außerhalb von Lund, ansässig ist. Wir brauen leidenschaftlich und gerne mit Hopfen und Getreide aus dem eigenem Bio-Anbau.
MALZ
Wir kaufen unser Malz hauptsächlich von Viking Malt, einem schwedisch-finnischen Unternehmen, welches Korn mälzt, Weizen, Hafer und Roggen. Unser Hof liefert einen Großteil seines Getreides an Viking Malt, und es ist für uns selbstverständlich, dass wir es als gemälztes Produkt zurück kaufen.
HOPFEN
Auf unserem Hof wird so viel Hopfen angebaut, dass wir all unser Bier daraus brauen können.
Etwas ist, wie wir finden, ziemlich amüsant:
Aus ”Regional produziert” wird ”Hier produziert”.
Wir selbst sind während des gesamten Anbauzeitraums mit dabei und auch noch so lange, bis der Hopfen ins Bier kommt.
Seit der Ernte 2018 ist der Hopfen außerdem mit dem EU-Bio-Siegel zertifizert.
